レシピ Recipe

材料・分量

バケット	1本
【コンビーフ&マッシュポテト】
コンビーフ	40g
玉ねぎ	1/4個
マヨネーズ	小2
粗挽き黒胡椒	少々
じゃがいも	中1個
柴漬け	15g
イタリアンパセリ（またはパセリ）	少々
牛乳	小2
塩・胡椒	適宜
【海老アボカド】
むき海老（冷凍）	80g
アボカド	1/2個
パプリカ（赤・黄）	各30g
マヨネーズ	大2
塩・胡椒	適宜
【レモンクリーム】
クリームチーズ	100g
砂糖	小2
レモン果汁	小2
レモンの皮	1個分

作り方

【コンビーフ&マッシュポテト】

1. 玉ねぎはみじん切りにする。コンビーフをほぐして、玉ねぎ・マヨネーズ・粗挽き黒胡椒を入れよく混ぜる。塩・胡椒で味を調整する。
2. じゃがいもはよく洗いラップに包み、レンジ500W 5分加熱する。
   熱い内にやけどに注意して皮をむき、つぶす。刻んだ柴漬け・牛乳・塩・胡椒をよく混ぜる。

【海老アボカド】

1. むき海老は茹でて粗熱が取れたら、大き目にきざむ。パプリカは1cm角くらいに切る。
2. ボウルに、アボカドを粗くつぶし、むき海老・パプリカ・マヨネーズを入れよく混ぜる。塩・胡椒で味を調整する。

【レモンクリーム】

1. クリームチーズをやわらかくなるまで常温に戻しておく。レモンの皮を黄色い部分だけを削る。
2. クリームチーズに、砂糖・レモン果汁・レモンの皮を入れよく練り混ぜる。

【仕上げ】

1. バケットを三等分に切り、真ん中をくり抜く。一つ一つにそれぞれの具材を詰めて、ラップで包み冷蔵庫で30分程休ませる。
   それぞれお好みの薄さに切り、お皿に盛り